전남광주통합특별시 함평군이 우리 쌀과 국산 밀의 소비를 촉진하기 위해 가공식품과 제빵 기술을 배우는 전문 교육과정을 운영하고 교육생을 모집한다.

함평군은 26일 “농업기술센터가 ‘우리 쌀 발효 베이커리 과정’ 교육생을 내달 6일까지 모집한다”고 밝혔다.

이번 교육은 우리 쌀과 국산 밀의 소비를 확대하고 지역 농산물을 활용한 건강한 가공식품과 빵 제조 기술을 보급하기 위해 마련됐다.

교육은 내달 10일부터 21일까지 총 6회에 걸쳐 함평군 농업기술센터 플라워푸드교육장에서 진행된다. 교육생들은 우리 쌀과 국산 밀을 활용한 막걸리 제조를 비롯해 식빵, 샌드위치, 치아바타 등 다양한 발효 빵의 제조법과 활용법을 실습을 통해 배우게 된다.

모집 대상은 함평군 내 급식 관계자와 우리 쌀과 밀에 관심이 있는 군민이며, 모집인원은 24명이다. 신청서는 전자우편(jung32511@korea.kr)으로 제출하면 된다.

교육과 관련한 자세한 사항은 함평군 농업기술센터 누리집을 참고하거나 농업기술센터 영농지원과 경영개선팀(☎061-320-2473)으로 문의하면 된다.

문정모 함평군 농업기술센터 소장은 “우리 쌀과 밀 소비를 촉진하고 지역 식문화를 발전시키기 위해 이번 교육을 마련했다”며 “지역 농특산물을 활용한 건강한 먹거리에 관심 있는 분들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.